Zomers slaatje
Ingrediënten
- 150 gram aardbeien
- 2 eetl balsamicoazijn
- 1 eetl honing
- 2 eetl olijfolie
- 2 tl citroen
- 200 gram verse spinazie
- 2 el amandelschilfers
- 100 gram geitenkaas
- peper & zout
- verse blaadjes basilicum
Voorbereiding
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Halveer ze vervolgens.
Maak nu de marinade door de honing, balsamicoazijn en citroen te mengen. Doe deze samen met de aardbeien in een kom en leg ze even langs de kant. (Wil je een straffere smaak? Dan kan je deze wat langer laten marineren in de koelkast).
Verdeel vervolgens de spinazie over twee borden. Snij de geitenkaas in stukken en verdeel. Voeg nog 1 eetlepel amandelschilfers toe per bord. Verdeel nu de aardbeien met de marinade over de borden en werk af met verse basilicum.
Je kan deze nog afkruiden met peper & zout.
Heerlijk zomers! Smakelijk!
Voedingswaarden
| energie | 355 kcal |
| eiwitten | 11 g |
| koolhydraten | 16 g |
| waarvan suikers | 11 g |
| vet | 26 g |
