Toast met ei en tomaat
  • 15 min
  • 379 kcal
  • 2 pers

Toast met ei en tomaat

Ingrediënten

  • 1 tomaat of 10 kerstomaatjes
  • 4 eieren
  • 1 el olie
  • 1 tl gemalen komijn
  • peper
  • 4 volkoren boterhammen

Voorbereiding

Breek de eieren in een kom en klop ze los. Snijd de tomaten in kleine blokjes. Gebruik je kerstomaten? Halveer ze dan. 

Verhit vervolgens wat olie of plantaardige bakboter in een pan en bak er de tomatenblokjes een paar minuten in.

Voeg vervolgens de eieren toe en bak het geheel ongeveer een vijf- à tiental minuten op een laag vuur.
Schep het mengsel regelmatig om. Het ei is klaar wanneer het gestold is, maar het mag nog wat vochtig zijn.

Breng het geheel op smaak met komijn en peper.

Rooster intussen jouw boterhammen. Verdeel tenslotte het ei/tomatenmengsel over de boterhammen en klaar!

Heerlijk als ontbijt of lunch.
Smakelijk!

 

Voedingswaarden

energie379 kcal
eiwitten21 g
koolhydraten32 g
waarvan suikers4 g
vet17 g

Lets kickstart this healthy lifestyle!

BE 0774.902.217

Alles weten over die gezonde levensstijl?

Schrijf je dan in op onze nieuwsbrief en ontvang alles wat je moet weten om gezond te leven, eten en sporten.