Couscoussalade
Ingrediënten
- 100 gram (volkoren) couscous
- 1blokje groentebouillon
- 1 komkommer (in blokjes)
- 1 tomaat (in blokjes)
- 1 handvol muntblaadjes (fijngesneden)
- 4 el citroensap
- 2 tl olijfolie
- peper
- zout
- paprikapoeder
Voorbereiding
Kook de couscous zoals vermeld op de verpakking, maar doe een één blokje groentebouillon in je water.
Was en snij intussen de groenten en munt zoals vermeld in de ingrediëntenlijst.
Wanneer de couscous klaar is, haal je deze uit het water, maar je laat nog 8 el kookvocht over. Voeg deze toe aan de couscous.
Meng vervolgens de groenten en de gehakte munt samen met de couscous.
Werk af met de citroensap, peper, zout & paprikapoeder.
KLAAR! Smakelijk.
Voedingswaarden
| energie | 206 kcal |
| eiwitten | 8 g |
| koolhydraten | 40 g |
| waarvan suikers | 3 g |
| vet | 1 g |
