Broccolisoep
Ingrediënten
- 1 stronk broccoli (in roosjes) of 250 gram diepvries broccoli
- 1 prei (in ringen) of 1 handvol diepvries prei
- 1 rode ajuin (grof gesneden)
- teentje knoflook (volledig)
- 1 el olijfolie
- 1 vetarm bouillonblokjes
- 1,5 liter water
- peper en zout
Voorbereiding
Was alle groenten en snij deze zoals vermeld in de lijst.
Verhit vervolgens de olijfolie in een grote pot en fruit eerst de ajuin en knoflook.
Voeg er daarna de broccoli en prei aan toe.
Voeg vervolgens het water en het bouillonblokje toe. Kruid het af met peper en zout.
Breng het geheel eerst aan de kook, laat het vervolgens op een zacht vuurtje verder koken met deksel.
De soep is ongeveer na 20 à 30 minuten klaar. Mix het geheel en KLAAR!
Voedingswaarden
| energie | 31 kcal |
| eiwitten | 2 g |
| koolhydraten | 1 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| vet | 2 g |
