Stoemp met veggieburger
Ingrediënten
- 250 gram aardappelen
- 150 gram diepvries spruiten
- 50 gram prei
- 2 veggieburgers naar keuze (probeer er zoeken met een A score op de nutriscore)
- 300 gram diepvries groentenreepjes (kan je kopen in de Colruyt)
- 20 ml halfvolle melk
- 2 el nootmuskaat
- Peper & zout
Voorbereiding
Schil de aardappelen en snij deze in stukken. Kook ze in een grote pot met water, samen met de spruiten en de prei.
Bak intussen de veggie burgers in een koekenpan.
Maak vervolgens de groentenreepjes klaar. Je kan er voor kiezen om de groentenreepjes te koken in wat (apart) water of gewoon te bakken in een koekenpan met een scheutje olijfolie, peper & zout.
Wanneer de aardappelen gaar zijn (je kan er door met je vork) maak je er puree van: voeg er de melk, nootmuskaat, peper en zout bij. Pureer het geheel.
Ziezo! Een heerlijke maaltijd boordevol groenten!
Smakelijk!
Voedingswaarden
| energie | 421 kcal |
| eiwitten | 20 g |
| koolhydraten | 51 g |
| waarvan suikers | 10 g |
| vet | 12 g |
