Roerbak van aardappelen
  • 20 min
  • 253 kcal
  • 2 pers

Roerbak van aardappelen

Ingredi├źnten

  • 300 gram aardappelen
  • 1 rode ui (gesnipperd)
  • 1 courgette (in plakjes)
  • 125 gram champignons (in plakjes)
  • peper
  • zout
  • chilivlokken
  • Optioneel: 50 gram feta

Voorbereiding

Snij eerst de aardappelen in schijfjes en kook deze tot ze (bijna) gaar zijn. Ze mogen nog wat hard zijn.

Snipper intussen de rode ui en fruit deze aan in een grote pan. Voeg de courgette en de champignons toe en bak ongeveer een tiental minuten op een middelhoog vuur.

Wanneer de aardappelen gaar zijn, kruid je deze af met peper, zout en chilivlokken en voeg je ze in je pan. Laat nog een vijftal minuten meebakken en KLAAR!

Je kan de roerbak nog afwerken met feta indien gewenst.

Voedingswaarden

energie253 kcal
eiwitten9 g
koolhydraten33 g
waarvan suikers2 g
vet6 g

Lets kickstart this healthy lifestyle!

BE 0774.902.217

Alles weten over die gezonde levensstijl?

Schrijf je dan in op onze nieuwsbrief en ontvang alles wat je moet weten om gezond te leven, eten en sporten.