Pasta met courgettesaus
Ingrediënten
- 150 gram volkoren pasta
- 2 courgettes
- 2 handenvol basilicum
- 2 handenvol kerstomaten
- peper & zout
- oregano
- optioneel: light room
Voorbereiding
We kennen al allemaal de courgetti, maar soms mag het wel wat meer zijn. Daarom hebben we deze pasta met courgettesaus ontwikkeld. Even simpel, lekker en snel! Maar vooral: gezond!
Hieronder de bereiding:
Kook de pasta zoals vermeld op de verpakking.
Was de courgette en pureer deze samen met de basilicum tot een dikke saus. Je kan hiervoor een (staaf)mixer gebruiken. Breng het geheel op smaak met peper en oregano.
Meng de pasta met de courgettesaus. Snij vervolgens jouw kerstomaten in twee en verdeel over de pasta! Klaar.
Je kan er eventueel een scheutje light room bij doen om het geheel wat smeuïger te maken.
Smakelijk!
Voedingswaarden
| energie | 352 kcal |
| eiwitten | 14 g |
| koolhydraten | 62 g |
| waarvan suikers | 16 g |
| vet | 3 g |
