Koffie bananenbrood
  • 15 min
  • 176 kcal
  • 10 porties

Koffie bananenbrood

Ingrediënten

  • 100 ml koffie
  • 3 rijpe bananen
  • 100 gram havermeel (kun je zelf maken door havermout te mixen)
  • 100 gram amandelmeel (kun je zelf maken door amandelen te mixen)
  • 50 gram dadels
  • 2 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • snuf zout

 

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Neem de dadels en laat deze een vijftal minuten weken in wamr water.

Klop intussen de eieren los. Mix vervolgens de dadels samen met de bananen in een keukenmachine of blender tot een glad mengsel. Voeg dit toe aan het eimengsel en meng tot een glad geheel.

Doe vervolgens alle droge elementen (havermeel, amandelmeel, bakpoeder en zout) in een kom en meng alles goed dooréén. Doe er vervolgens het ei/banaan mengsel erbij. Doe er als laatste de koffie bij en roer alles tot een glad beslag.

Giet tenslotte het cakebeslag in een met bakpapier beklede cakevorm en laat het geheel ongeveer 50 à 55 min bakken in de oven.

Smakelijk! Heerlijk als ontbijt of dessert!

 

Voedingswaarden

energie176 kcal
eiwitten5 g
koolhydraten21 g
waarvan suikers2 g
vet7 g

Lets kickstart this healthy lifestyle!

BE 0774.902.217

Alles weten over die gezonde levensstijl?

Schrijf je dan in op onze nieuwsbrief en ontvang alles wat je moet weten om gezond te leven, eten en sporten.