Eenpansgerecht met kip

20 min


512 kcal
2 pers

Ingrediënten

  • 250 gram kipfilet
  • 400 gram Italiaanse roerbakgroenten (te koop in de AH - koelkast)
  • 400 gram mutti tomatenpulp
  • 200 gram witte bonen uit blik
  • 2 el cottage cheese
  • 2 tl kippenkruiden
  • 2 tl paprikapoeder
  • 2 tl oregano
  • peper & zout
  • plantaardige bakboter

Bereiding

Verwarm een scheutje plantaardige bakboter in een koekenpan. Neem de kipfilet en snij deze in blokjes. Kruid deze af met de kippenkruiden, peper en zout en schroei deze dicht.

Van zodra de kip is dichtgeschroeid voeg je er de roerbakgroenten aan toe. Laat een vijftal minuten even stoven met het deksel op.

Voeg er vervolgens de tomatenpulp en witte bonen aan toe. Roer alles goed dooreen en laat opnieuw een vijftal minuten stoven.

Voeg er als laatste alle kruiden bij en de cottage cheese. Klaar!

Smakelijk! Je kan dit zo eten, of eventueel met een wrap, stukje volkoren pita of libanees brood.



Voedingswaarden per persoon

energie512 kcal
eiwitten44 g
koolhydraten36 g
waarvan suikers9 g
vet10 g

Hey, your browser is out of date!

We've noticed you're currently using an old version of IE.
We really recommend you update your browser.